🥃 Estrellas Michelin de los Bares, Cócteles más vendidos 2024, 50 Mejores de Norte América

Hace un tiempo que no nos leíamos por acá pero como siempre te traigo noticias de interés y actuales.

Primeros resultados de las Estrellas Michelin del los Bares

Hace poco se dieron a conocer los primeros resultados de una nueva premiación para los mejores bares. Su nombre es The Pinnacle Guide. Se trata de una guía que premia los mejores bares basados en:

• Servicio al Cliente

• Menú de Bebidas

• Apariencia del Lugar

• Operaciones general y comunidad (Inclusividad y Consumo Responsable)

• Sostenibilidad

• Al menos dos Bebidas sin Alcohol

Los Pines se otorgan en 3 niveles. Siendo el número 3 el mayor reconocimiento (que esta vez no hubo).

Acá te comparto los Premios:

Cócteles Clásicos más vendidos en el mundo

Este es el Reporte de Cócteles más vendidos de la revista Drinks International 2024. Sus resultados se basan en una encuesta realizada a bares premiados y nominados.

Estos son los 10 mejores:

10.- Moscow Mule
9.- Paloma
8.- Apero Spritz
7.- Dry Martini
6.- Whiskey Sour
5.- Daiquiri
4.- Espresso Martini
3.- Margarita
2.- Old Fashioned
1.- Negroni

Para ver el listado completo en la revista digital ve al siguiente link:

Estos son los 50 Mejores Bares de Norteamérica

Si no los conocías, los 50 Best Bars es una premiación anual que celebra los mejores bares del mundo e incluye categorías como: The World's 50 Best Bars, 50 Best Bars Discovery, 50 Best Bars North America entre otros.

Este año, y como era de esperarse, México tuvo una gran participación entre los 50.

Estos son los mejores 10:

10: Tlecan - México
9: Limantour - México
8: Thunderbolt - LA, USA.
7: Double Chicken Please - NY, USA.
6: Jewel of the South - New Orleans
5: Rayo - Ciudad de México
4: Martinys - NY, USA.
3: Overstory - NY, USA.
2: Superbueno - NY, USA.
1: Handshake Speakeasy - Ciudad de México.

Acá te comparto la lista completa

Hielo Seco y Nitrógeno Líquido en Coctelería

Actualmente se ha popularizado el uso de Nitrógeno Líquido y Hielo Seco en cócteles a nivel mundial. Es por eso que he decidido crear un vídeo en el que explico qué son cada uno de estos compuestos químicos, sus temperaturas, posibles peligros (incluyendo estadísticas de riesgos) y adecuada manipulación si deseas usarlo en tus cócteles.

Un vídeo imperdible que te permitirá aclarar todas las posibles dudas sobre el uso de estos insumos en alimentación.

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