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🥃 Estrellas Michelin de los Bares, Cócteles más vendidos 2024, 50 Mejores de Norte América
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En el correo de hoy:
Primeros resultados de las Estrellas Michelin de los Bares
Estos son los cócteles clásicos más vendidos del 2024
Estos son los 50 Mejores Bares del Norte América
Hielo Seco y Nitrógeno Líquido en Coctelería
Hace un tiempo que no nos leíamos por acá pero como siempre te traigo noticias de interés y actuales.
Primeros resultados de las Estrellas Michelin del los Bares
Hace poco se dieron a conocer los primeros resultados de una nueva premiación para los mejores bares. Su nombre es The Pinnacle Guide. Se trata de una guía que premia los mejores bares basados en:
Servicio al Cliente
Menú de Bebidas
Apariencia del Lugar
Operaciones general y comunidad (Inclusividad y Consumo Responsable)
Sostenibilidad
Al menos dos Bebidas sin Alcohol
Los Pines se otorgan en 3 niveles. Siendo el número 3 el mayor reconocimiento (que esta vez no hubo).
Cócteles Clásicos más vendidos en el mundo
Este es el Reporte de Cócteles más vendidos de la revista Drinks International 2024. Sus resultados se basan en una encuesta realizada a bares premiados y nominados.
Estos son los 10 mejores:
10.- Moscow Mule
9.- Paloma
8.- Apero Spritz
7.- Dry Martini
6.- Whiskey Sour
5.- Daiquiri
4.- Espresso Martini
3.- Margarita
2.- Old Fashioned
1.- Negroni
Para ver el listado completo en la revista digital ve al siguiente link:
Estos son los 50 Mejores Bares de Norteamérica
Si no los conocías, los 50 Best Bars es una premiación anual que celebra los mejores bares del mundo e incluye categorías como: The World's 50 Best Bars, 50 Best Bars Discovery, 50 Best Bars North America entre otros.
Este año, y como era de esperarse, México tuvo una gran participación entre los 50.
Estos son los mejores 10:
10: Tlecan - México
9: Limantour - México
8: Thunderbolt - LA, USA.
7: Double Chicken Please - NY, USA.
6: Jewel of the South - New Orleans
5: Rayo - Ciudad de México
4: Martinys - NY, USA.
3: Overstory - NY, USA.
2: Superbueno - NY, USA.
1: Handshake Speakeasy - Ciudad de México.
Hielo Seco y Nitrógeno Líquido en Coctelería
Actualmente se ha popularizado el uso de Nitrógeno Líquido y Hielo Seco en cócteles a nivel mundial. Es por eso que he decidido crear un vídeo en el que explico qué son cada uno de estos compuestos químicos, sus temperaturas, posibles peligros (incluyendo estadísticas de riesgos) y adecuada manipulación si deseas usarlo en tus cócteles.
Un vídeo imperdible que te permitirá aclarar todas las posibles dudas sobre el uso de estos insumos en alimentación.
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